Granola hecha en casa

Ingredientes para 1 kg de granola

- 250 gr de copos de avena (no instantánea)
- 200 gr pasas de uva
- 100 gr semillas de girasol
- 100 gr coco rallado grueso
- 50 gr de quínoa
- 50 gr de quínoa roja
- 50 gr amaranto
- 150 gr azúcar mascabo
- chorrito de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- jenjibre en polvo
- pizca de sal
- leche de coco

Se mezcla todo, y se lleva a horno suave, en una placa con papel manteca, la capa tiene que quedar fina para que se seque parejo y más rápido, está lista cuando se pone dorada, si la dejan tostar de más queda un poco amarga, revolverla un par de veces mientras se cocina, son tipo 45 minutos.

Roses are red, Violets are blue, Sugar is sweet, And so are you.

Lo que sigue lo empecé a escribir hace algunos meses

... escribo mucho, también está lo que pienso que voy a escribir, porque en ese momento estoy haciendo otra cosa, y claro, no tengo tiempo de escribir.

Hablaba con una muy amiga de la muerte, no abstracta, sino que murió su mamá hace muy poco, también mi médico de toda la vida, y mi mejor amiga de los últimos años del colegio primario, todas esas personas se murieron en las últimas semanas.
Fue el primer aniversario de la muerte de mi abuela, y hubiera sido el cumpleaños de mi papá.

Quiero que termine el año, disfrutar en familia de unas semanas de vacaciones, en unos días se cumplen 6 años de que vivimos acá, ya no me parece que fue ayer, ya no me puedo imaginar mi vida como era, se cumplen también 6 años de que nos enteramos que papá estaba enfermo, y es esa época del año en que todo lo lindo se cruza irremediablemente con lo que ya no está.

Vengo acarreando esta tristeza montaña abajo y arriba, mido, y hago croquis de las terrazas, vuelvo a medir y trato de calcular los aspersores para el riego, hay que cambiar el tanque de agua, que en alguna helada sumado a una mala instalación se rajó, y hay algún problema en la base de la estructura del tanque, mientras sigo yendo y viniendo, corriendo los regadores, peleándome con el perro que adora comerse mis plantas, entrando y sacando bicicletas, porque andan en la calle en la puerta de casa, hacemos licuados, y regando, regando la tristeza se va lavando, miro las cerezas todavía verdes crecer, las abejas como locas revoloteando sobre las frambuesas, los saucos que están florenciendo, y las rosas... tenemos rosas rosas y blancas, grandes y otras tipo arbusto, que dan flores más chiquitas pero menos perfumadas, pero a mí las rosas me gustan rojas, de cualquier rojo, pero que sean rojas, y bien perfumadas, de esas no tengo, y de esas quiero llenar mi jardín.

Ahora hijo y la calculadora, le piden para el cole una calculadora científica, me acuerdo que en alguna caja estaba la que usé en la facu, y la encuentro (increíble). No prendía, fuimos a una librería a ver precios, él estaba seguro de que no iba a funcionar y quería comprar una nueva, hasta pensaba usar su plata para ello, desistió cuando vió que las nuevas son iguales, así que fuimos a buscar pilas, en el túnel del tiempo encontramos un relojero con monóculo, que la limpió con cepillos y líquidos, y les fue explicando lo que hacía, ellos curiosos como son, no pararon de preguntar cosas, finalmente le cambió las pilas y funciona, la sorpresa fue proporcional a la alegría, el relojero también se hizo la tarde.

El refugio interior by Lucas Dávalos

En la vorágine en la que estamos metidos se me pasó postear acá el nuevo disco de Lucas, se llama El refugio interior, fue grabado durante casi todo el año pasado, las fotos de la gráfica son mías, y qué les puedo decir, es algo así como un hijo más, espero que les guste, y si les gusta compartan!!

Tarta perfecta de cerezas - The perfect cherry pie

Este verano estuvimos experimentando para lograr una tarta de cerezas perfecta.
Qué tenía que tener? Cerezas.
Qué no? Manteca y huevo.
Empezamos con una masa de Martha Stewart, como para tener una idea de tarta perfecta, y fuimos sacando, o reemplazando.

Relleno
700 gr de cerezas descarozadas (las de mi casa son chicas, si usan comerciales cortarlas a la mitad)
1 cucharada de canela
1 chorrito de vino tinto
50 gr azúcar integral
Poner todo junto a macerar un rato

Masa
150gr harina 3 ceros
150 harina integral
70 gr azúcar integral bien desmenuzada
1/2 cucharada de canela
1/2 cucharadita de jenbibre en polvo
8 cucharadas de aceite de maíz
Jugo que largan las cerezas maceradas
100-150 ml de agua

Mezclar todo, puede ser en procesadora, sino a mano en unos minutos está lista, estirar y forrar molde, puede ser con papel manteca, molde de silicona, o aceitado y enharinado.
Poner las cerezas, tapar, y a horno medio unos 30 minutos.

Cosechas

Esta semana estuvo marcada por el comienzo (en nuestra casa) de la cosecha, el primer día fue de frambuesas, y a los 2 días de cerezas, estas son del primer día de cosecha, ¿saben una cosa? Yo tampoco me acostumbro a la idea de tener estas frutas en mi jardín, me siguen pareciendo un regalo, hace 6 años que vivimos en el sur, y me sigue maravillando como el primer día!

Primera semana del 2015

Pasamos fin de año en la chacra de unos tíos, en El Hoyo, rodeados de familia, muchos animalitos, sembrados, guindas y frambuesas, fin y comienzo de año ideal, tranquilos, muy divertidos y en paz, esta foto para mí es todo lo que más quiero de la vida, sacarle el jugo, exprimirla, con lo que haya a mano, juntos, corriendo a la par!