Para hacer esta tarta calculo el tiempo de pelar 4 manzanas, unos minutos más, y al horno, es gluten-free y lleva:
- 4 manzanas verdes, medianas, peladas y cortadas en gajos gruesos
- chorro de limón sobre las manzanas
- 150 gr de arándanos (del freezer derecho al bowl)
- 100 gr azúcar mascabo (no queda dulce, pero porque no me gusta nada muy dulce, por ahí van a necesitar un poco más de azúcar, tipo 150 gr)
- pizca de sal
- 150 gr de copos de avena, tenía instantánea, usé esa y anduvo bien
- 100 gr fécula de maíz, maicena va
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de cardamomo
- chorro de aceite (le puse de oliva porque no tenía neutro)
- cucharada de extracto de vainilla
- 2 huevos
- leche de almendras agregar para que quede chirle
Todo eso en 2 fuentes que les puse ghee abajo (tampoco tengo manteca) y arriba unos copos de avena. Al horno medio por 30 minutos.
Esta foto es del Jardín Japonés, al cual volví después de muchos años, con hijos, sobrinos, hermana, madre, y la lista sigue y sigue, y quedamos todos encantados!
Cayó un nevada hermosa! Son siempre distintas, esta fue medio tímida, se tomó todo un día, pero terminó pintando de blanco igual!
A la mañana cuando teníamos que salir todavía seguía, así que tuve que salir a sacar algunas fotos, la verdad que estaba para ponerse a subir un poco más el cerro, más que caminar unas cuadritas, lástima que fue en día se semana!
La tostadora eléctrica es indispensable en nuestra casa, tanto es así que fue la primer cosa que compramos cuando nos fuimos a vivir juntos, resistió todos estos años de uso diario, más alguna que otra mudanza, seis mudanzas, se rompió alguna que otra vez, y siempre alguien la arregló, pero esta vez fue distinto.
Es un indispensable porque a la mañana nos levantamos todos juntos y tenemos que salir todos a la misma hora, por la misma puerta y en el mismo auto, así que desayunamos siempre todosjuntos, el que baja primero pone a hacer las tostadas, los licuados, el agua para el mate (*) así que la eléctrica donde no se pueden quemar es fundamental para la gente que tiene o gusta de hacer varias cosas al mismo tiempo! Mientras buscábamos impresoras, Josefina vio las tostadoras, esta en particular que tiene para hacer 4 tostadas al mismo tiempo, es una exageración de grande, pero con la frase "somos 4, es mejor hacer las 4 tostadas al mismo tiempo" me convenció (soy tan fácil a veces).
Esto fue un día a las 7 y algo de la mañana, era más de noche de lo que se ve acá, la última estrella estaba solita en el cielo.
Acá la pueden ver, es enorme, pero ella tenía razón, es muy práctica!
Cerezos otoñando
Me engripé un poco esta semana, pero disfruté de excelente compañía.
Lo desperté para sacarle fotos, al rato ya estaba durmiendo otra vez!
(*) en cualquier momento va a empezar a saltar la térmica, estoy segura
Si se quieren dar una vuelta están más que invitadxs, con esta receta que les voy a contar salieron más de 80 chipás!! Resulta que los nenes se re copan mucho con algunos programas de Paka-Paka, solíamos comprar chipás en una panadería del pueblo, pero ya no los hacen más, un día en el programa de Zamba los hicieron, y enloquecieron, hacia ya bastante que venían sugiriendo que los hagamos, los días están siendo bastante complicados,me pareció muy buena idea darles el gusto y hacerlos juntos.
Así que acá está nuestra propia versión, son increíblemente ricos, casi que tengo que pedir por favor que venga gente hoy a casa, a ver si nos ayudan a comerlos!
La receta que seguimos y un poco cambiamos la sacamos de Mis Recetas, hicimos algunos reemplazos: leche por leche de almendras, manteca por aceite de maíz, y usamos queso gruyere.
500 gr de fécula de mandioca
300 gr de queso gruyere cortado en cubitos pequeños
1/2 taza de queso rallado
150 cm3 de aceite de maíz
4 huevos
3/4 tz de leche de almendras
pimienta recién molida
1 cucharadita de sal
1 cucharada de polvo para hornear
Colocar en un bowl la harina, la sal, la pimienta, el queso rallado y el polvo para hornear. Mezclar bien, agregar el aceite, agregar los huevos, luego, la leche y mezclar hasta que se forme una masa firme.
Agregar a la masa los cubitos de gruyere, y amasar poco.
Ir tomando porciones y armar bolitas (tamaño pelotitas de ping pong) cuidar que los cubos de queso queden adentro.
Colocarlos en asadera engrasada, y al horno medio por 25 minutos, hasta que se empiecen a dorar.
En el sitio de donde saqué la receta dice que es barata, así que se me ocurrió tratar de sacar la cuenta de lo que gastamos en los ingredientes, para dar una idea: fécula 16, gruyere 37, queso rallado digamos que 10, 4 huevos 6, sin contar aceite, ni leche, son más de $60, considerando que sale una cantidad insólita, digamos que estoy de acuerdo, es barata. Una aclaración re importantítima: son gluten free!
En tiempos donde parece que si es rápido es mejor, yo me tomo años para reciclar unas mesitas de luz, las encontramos en el lavadero de la casa que alguna vez tuvimos en BsAs, estaban arrumbadas, húmedas, y desahuciadas.
Las pensé tantas veces, de tantos colores, siempre el sintético y el olor me espantaban, el año pasado leí un post, de alguna de estas 2 gurusas seguro: Meli o Vanis, sobre pintura sintética al agua, estábamos por pintar nuestra habitación, decidimos probarla, y nos resultó increíble, no tiene nada de olor y seca súper rápido,quedó una lata con un resto, y me acordé de las mesitas, que seguían igual de desahuciadas, pero limpias y convenientemente tapadas con un lino en nuestra habitación, así estaban cuando las empecé a limpiar:
Una vez lijadas las dejé en el hall unos meses, un poco esperando que me vuelvan las ganas y otro, porque no sabía cómo seguir con el desastre de arriba, un día en la maderera encontré unos recortes a $5, y me pareció que iban a andar bárbaro, así fue que medí, marqué, serruché, lijé, y los pegué con cola de carpintero, mucha. Arriba para que haga peso le puse lo que tenía a mano
Cuando estuvo bien seco, supongo que un día será suficiente, yo lo debo haber dejado 2 semanas, empecé a masillar, con masilla para madera, obvio, se deja secar otra cantidad de días, y a lijar bien el excedente de masilla. Ya estaba re podrida de las mesitas de luz, así que un fin de semana les di 2 manos de sintético al agua, y cuando secó bien, más una semana, las lijé para el desgastado. Como ven en las primeras fotos, eran lila, y cual Marie de Breaking Bad, el violeta es uno de mis colores favoritos, así que me gustaba la idea de los desgastes, y que saliera un poco del lila (tampoco para violeta, lila suficiente).
Los tiradores me los había regalado mamá, hace mínimo un año y medio, el resto de los muebles tiemblan, porque tengo más!
Con chancletas de Josefina al tono posando para la ocasión
Ahora que tengo un nuevo cajón a mano, puse mis joyas (ja) y se va a mantener así ordenado y nunca se van a enredar (ja).
Desgastes más de cerca
Nada que ver pero el cosito ese está en la ventana, y me encanta como salió la foto
Carnaval era bombitas de agua, ropa mojada, corridas y caídas cuando justo-justo tenías que salir y te empapaban, carnaval era el fin del verano, las clases que ya empezaban, hasta el 3cv de mi tía que le sacábamos la capota, el asiento de atrás y poníamos los baldes, y qué loca mi tía que nos dejaba! Las fiestas de disfrases en el club, espuma, bombitas, terminar tiritando al lado del río!
Basta de nostalgia! Que tengan un hermoso carnaval, la foto es de un bote abandonado en una playa de Chubut, donde estuvimos en carnaval del año pasado.
El domingo fue el cumple de hija, y como soy una exagerada cociné todo el sábado! Dulce hice la torta, cheese cake, chocotorta, muffins de arándanos y banana, manzana y canela, tarta de coco y dulce de leche, y saben qué? Quedaron 6 muffins nada más!
- Torta de Kitty: una variación de The perfect cake de Divino Macaron, lo de variación es porque nunca cocino según la receta, no importa que el cumpleaños sea ese mismo día y no tenga tiempo de volver a hacer, algo siempre termino cambiando, esta receta la usé varias veces de base, y siempre sale genial, en este caso en lugar de suero de leche usé leche de almendras, en nuestra vida diaria ya casi no consumimos lácteos, así que la sola idea del suero de leche me resulta insoportable, con el suero queda más esponjosa todavía.
Los colores no quedaron para nada como había pensado, porque no tenía colorante rojo ni negro, ejem... siempre me olvido de revisar los colorantes que tengo antes de ir a hacer las compras, así es como mezclé todos los colores oscuros, y le puse más y más colorante hasta obtener el marrón verde musgo que solo yo pude distinguir.
- Cheese cake, o más bien yogurt cake, como usé mendicrim no tenía gusto a queso, y fue a pedido de mis sobrinos que son fanáticos, les paso lo que usé:
. 300gr mendicrim . 1 yogurt natural (200gr) * . 1 yogurt griego natural (180gr) * . 3 huevos . 100gr azúcar rubia . 50gr fécula de maíz . ralladura de medio limón . gottitas de extracto de vainilla
Mezclar todos los ingredientes, volcar en una tartera, usé una de 22cm de diámetro, y la forré con papel manteca para desmoldarla fácil, horno suave-medio, durante 45 minutos, la saqué cuando los bordes se estaban dorando y el centro estaba blanquito. Dejar enfriar bien antes de desmoldar, mejor hacerla el día anterior.
Y la parte más genial del asunto es que arriba del cheese cake puse medio frasco de dulce de cerezas, como no tuve tiempo de sacar las fotos que corresponden me parece que voy a hacerla nuevamente muy pronto, por ahora les dejo esta medio truchi:
Puedo escribir de todo, y de nada, puedo contar de viajes, cosechas, lugares hermosos, grandes compañías, y hazañas, de cerezas también, miles de cerezas, tendrá algún sentido contar cuantas se pueden descarozar en una hora? Las cerezas me tienen limada, cada persona que viene a mi casa se va con una bolsita de cerezas, el postre del verano es una taza de cerezas descarozadas, una cucharada de dulce de leche derretido y una cucharada de queso crema, increíblemente rico.
Tito se vuelve loco con las cerezas, hasta ahora mi perro gourmet se la pasó comiendo frambuesas que estaban a su alcance, pero algunas cerezas ya se van cayendo, así que él se la pasa patrullando el jardín y comiendo cerezas, aparentemente por los regalitos que deja después, esto es todo el tiempo, y si no le hizo mal hasta ahora ya no creo que le haga.
Esta es su famosa mirada de "por favor", hoy a la tarde estaba la puerta de la cocina abierta, cuando no estaba entraba y se sentaba con esa carita de por favor dejame quedarme que estoy tan bien acá!
Y podría sseguir divagando horas, pero mejor termino de armar las mochilas de los chicos que mañana se van de campamento!
Nos fuimos, disfrutamos lo que pudimos, volvimos, y ahora retomando, de a poco, a la programación habitual, nos subimos al avión con 38°c, bajamos en Bariloche y había 10°, lluvia, frío, un frío hermoso!!
El calor allá nos dejó aplastados como nunca, del aire acondicionado a la pileta, ida y vuelta, sin parar, vimos a los que pudimos invitar y se acercaron a vernos, más fue imposible, BsAs, calor, diciembre, de entrada ya era ambicioso todo, la pasamos bien, re bien!
Esta foto es del 31, marido con cuñado hicieron un corderito al asador, desde las 4 de la tarde diluviaba, fue al reparo del bosque, más un toldito que improvisaron, salió todo muy lindo, fue la primera vez que pasamos una fiesta en nuestra casa, y viste cuando sabés que con una foto te quedás corta, en realidad tenés un montón de cosas para contar, y mostrar, pero andá a saber cuando me puedo volver a sentar un ratito tranquila a escribir algo? Está llegando madre en unos días, más luego viene hermano y familia, nos tomamos vacaciones todos juntos, así que mejor esto antes que nada, deseándoles a todxs que hayan empezado este año en paz, rodeadxs de amor, y con muchos proyectos entre manos!!!
